Krátká odpověď: Ano, můžete zmrazit plastové nádoby, ale pouze pokud jsou označeny jako mrazuvzdorné a vyrobené ze správné pryskyřice. Zmrazte chilli v polystyrenové krabici a pravděpodobně najdete na polici prasklou nádobu a louži; zmrazte stejnou chilli papričku v PP nádobě na přípravu pokrmů a po týdnech čistě rozmrzne. PP (kód pryskyřice 5), HDPE (2), LDPE (4) a PET (1) všechny zvládají typické mrazicí teploty, aniž by se staly chemicky nestabilními, zatímco polystyren (6) a většina tenkých nádob na jedno použití křehnou a praskají.
Důvodem je chování plastů při nízkých teplotách. Nádoba, která není určena ke zmrazování, se často rozštěpí, zkroutí nebo propustí vzduch, což ničí kvalitu potravin a zkracuje životnost nádoby. Níže uvedené části vysvětlují, které plasty prošly mrazicím testem, jak číst štítky a co dělat – a vyvarovat se – při zmrazování potravin v plastu.
Které plastové nádoby lze bezpečně zmrazit?
Plastové nádoby bezpečné pro mrazení jsou vyrobeny z PP, HDPE, LDPE nebo PET a nejrychlejším způsobem potvrzení je zkontrolovat identifikační kód pryskyřice na dně nádoby. Hledejte malý trojúhelník s číslem uvnitř, obvykle vylisovaný do základny. Pokud vidíte také symbol ledových krystalů nebo slova „mraznička bezpečná“, výrobce otestoval nádobu pro použití při nízkých teplotách.
Níže uvedená tabulka shrnuje sedm běžných kódů pryskyřic a jejich chování při typické mrazicí teplotě -18°C (0°F).
| Pryskyřičný kód | Plastový typ | Bezpečné v mrazáku? | Společné kontejnery |
|---|---|---|---|
| 1 | PET | Většinou ano | Láhve na vodu, podnosy na ovoce, průhledná véčka; v pořádku pro jednorázové použití v mrazničce |
| 2 | HDPE | Ano | Konvičky na mléko, skladovací boxy pro velké zatížení; zůstává houževnatý při -18°C |
| 3 | PVC | Nedoporučuje se | Některé obaly a lahve; přísady mohou časem migrovat |
| 4 | LDPE | Ano | Stlačovací lahve, mrazicí sáčky, mnoho víček; zůstává pružný i za studena |
| 5 | PP | Ano | Opakovaně použitelné nádoby na přípravu jídla, vytahovací véčka; silná odolnost vůči chladu a teplu |
| 6 | Polystyren | Ne | Pěnové podnosy, jednorázové kelímky, levné krabičky na vyndání; velmi snadno praská |
| 7 | Ostatní / smíšené | Zkontrolujte štítek | Polykarbonát, PLA, vícevrstvé balení; zmrazit, pouze pokud je výslovně označeno |
Pokud chcete nádobu, která odolává praskání za studena a náhodným pádům, a kulatá uzavřená krabice s víkem odolná proti pádu a rozbití je praktickou volbou pro polévky, dušená jídla a další pokrmy s vysokou vlhkostí. Používá potravinářský PP s přelisovaným těsněním, které zůstává měkké a vzduchotěsné při teplotách v mrazáku.
Kulatá utěsněná krabice s víkem, výrobcem nerozbitných plastových krabic na skladování potravin Ningbo Panfeng Mold Plastic Co., Ltd je čínská kulatá zapečetěná krabice s víkem výrobce a společnost, nabízíme velkoobchodní nerozbitné plas... Zobrazit produkt → Co se stane s plastovými nádobami v mrazáku?
Plastové nádoby v mrazničce selhávají z jednoho hlavního důvodu: pryskyřice není při nízké teplotě dostatečně pružná, takže nádoba praská nebo se deformuje, místo aby se při smršťování natahovala. Všechny plasty se při ochlazení mírně smršťují. Polypropylen zůstává houževnatý až do -20 °C, což pokrývá standardní domácí mrazničky, zatímco HDPE a LDPE zůstávají gumové hluboko pod touto hranicí. Polystyren je naproti tomu tuhý již při pokojové teplotě a při -18 °C se stává skleněným, což je důvod, proč pěnové krabice tak snadno prasknou.
Dvě další rizika stojí za to vědět. Za prvé, voda se při zamrznutí roztáhne asi o 9 %, takže přeplněná nádoba se vyboulí, odskočí víkem nebo se podél strany rozdělí. Za druhé, opakované cykly zmrazování a rozmrazování vytvářejí mikrotrhliny v tenkých nádobách; tyto drobné čáry shromažďují vlhkost a bakterie, což je důvod, proč lahůdkové vany na jedno použití nejsou určeny pro dlouhodobé otáčení mrazničky.
Pokud jde o bezpečnost, zmrazení nezpůsobuje významné chemické vyluhování z potravinářských nádob. Chemická migrace se zpomaluje při nízké teplotě; Větší starostí je ohřívání potravin v nádobách, které nejsou označeny jako vhodné pro mikrovlnnou troubu. Pro více podrobností o tom, co dělá potravinářský plastový box na uchovávání čerstvého stavu skutečně spolehlivým, naše průvodce spolehlivostí potravinářského boxu na uchování čerstvého zboží zahrnuje výběr materiálu, kvalitu těsnění a testování.
Jak bezpečně zmrazit potraviny v plastových nádobách
Bezpečné zmrazování potravin v plastových nádobách se řídí třemi pravidly: vyberte si mrazuvzdornou pryskyřici, ponechte prostor pro expanzi a udržujte těsnění vzduchotěsné. Dodržováním těchto pravidel předejdete popraskaným víčkům, popálení mrazem a pachům.
- Vyberte si nádobu označenou jako mrazuvzdorná, ideálně PP, HDPE nebo LDPE.
- Ponechejte alespoň 2 cm (asi 3/4 palce) volného prostoru pod okrajem, aby se kapaliny rozpínaly.
- Uvařené jídlo před uzavřením ochlaďte na pokojovou teplotu, aby se na víku nevytvářel led.
- Pevně zavřete víko, abyste zablokovali vzduch, který je hlavní příčinou popálení mrazem.
- Napište obsah a datum na víko nebo štítek; většina vařených jídel si uchová dobrou kvalitu 3 až 6 měsíců.
- Rozmrazte v lednici. Přenášejte přímo do mikrovlnné trouby pouze v případě, že je nádoba také jasně označena jako vhodná pro mikrovlnné trouby.
Které nádoby fungují nejlépe pro přípravu jídla a zbytky jídel?
Pro přípravu pokrmů je nejspolehlivější volbou uzamykatelná PP nádoba s těsně přiléhajícím víkem, protože kombinuje odolnost za studena se vzduchotěsným uzávěrem. Dobrým příkladem je modrá uzamykatelná plastová krabička na sušení: čtyřstranné uzamykatelné víko udrží saláty, nakrájenou zeleninu a vařené obilí čerstvé a čtvercový půdorys se úhledně uloží do truhly nebo zásuvkového mrazáku.
Jak moc je zima na plasty?
Standardní domácí mrazničky pracují při teplotě asi -18 °C (0 °F), což je v bezpečném provozním rozsahu pro PP, HDPE a LDPE. Hluboké mrazničky, které dosahují -30 °C nebo méně, mohou postupně zkřehnout i dobré nádoby, zejména tenká víčka, proto nenastavujte teplotu nižší, než doporučuje štítek na nádobě.
Plastové vs. skleněné vs. mrazicí sáčky na mražené potraviny
Mrazuvzdorný plast je pro většinu domácností tou nejlepší každodenní volbou: je lehký, stohovatelný a nerozbitný, zatímco tvrzené sklo je lepší pro dlouhodobé skladování tekutin a ohřev trouby a mrazicí sáčky vyhrají, když je málo místa. Neexistuje jediný nejlepší kontejner; správná volba závisí na tom, co mrazíte a jak to plánujete ohřívat.
| Funkce | Mrazuvzdorný plast (PP/HDPE) | Tvrzené sklo | Silikonové sáčky do mrazáku |
|---|---|---|---|
| Tolerance chladu | Až do -30°C | Až do -40 °C, ale teplotní šok se může rozbít | Až do -40°C |
| Riziko rozbití | Nízká; prohýbá se chladem | Vyšší; při příliš rychlém zchlazení praskne | Velmi nízké |
| Hmotnost | Světlo | Těžký | Světlo |
| Vzduchotěsnost | Dobré s utěsněnými víčky | Výborně | Dobré s těsněním na zip |
| Přehřívání | Mikrovlnná trouba, pouze pokud je označena | Trouba a mikrovlnná trouba | Pouze mikrovlnná trouba |
| Nejlepší pro | Příprava jídla, denní zbytky, skládání | Polévky, omáčky, dlouhodobé skladování | Ploché zmrazení, marinády, úspora místa |
Kód pryskyřice vám říká, zda materiál patří do mrazničky; konečné rozhodnutí stále závisí na designu víka a tloušťce stěny, a proto se vyplatí otestovat vzorkovou šarži, než se zavážete k hromadné objednávce.
Běžné chyby, které rozbijí zmrazené plastové nádoby
Téměř všechny prasklé mrazicí nádoby jsou důsledkem jedné z pěti chyb, kterým se lze vyhnout: přeplnění, zmrazení horkých potravin, použití polystyrenu, stohování teplých víček nebo opakované použití tenkých lahůdek. Vyhněte se těmto a vaše nádoby vydrží roky.
- Plnění po okraj. Rozpínající se led odtlačí víko a může rozdělit stranu nádoby.
- Mrazivé teplé jídlo. Rychlé chlazení vytváří kondenzaci a nerovnoměrné smrštění, které deformuje víčka.
- Použití polystyrenových odnášecích krabic. Vypadají robustně, ale při mrazicí teplotě se roztříští.
- Stohování nádob před zamrznutím. Tlak zdeformuje měkká teplá víčka a poruší těsnění.
- Opakované použití lahůdek na jedno použití po neomezenou dobu. Tenké stěny vytvářejí mikrotrhliny a pohlcují pachy.
Často kladené otázky
Zde jsou odpovědi na otázky týkající se mrazicích boxů, které nejčastěji slýcháme od domácích kuchařů a kupujících z potravinářského průmyslu. Pokud máte konkrétní dotaz ohledně plastů přicházejících do styku s potravinami, naše stránka s často kladenými dotazy k továrně pokrývá materiály, certifikace a pokyny pro péči do větší hloubky.
Je bezpečné zmrazovat nádoby na vytažení z obchodu?
Záleží na pryskyřici. Krabice z pěnového polystyrenu nejsou bezpečné pro mrazení, ale PP véčka označené pryskyřičným kódem 5 zvládnou jeden nebo dva cykly, pokud nejsou přeplněné. Jednorázové podnosy označené kódem 1 (PET) také dobře zmrazují pro krátkodobé skladování.
Mohou plastové nádoby jít z mrazáku rovnou do mikrovlnné trouby?
Pouze v případě, že je nádoba označena jako vhodná do mrazáku i do mikrovlnné trouby. I poté nechte nádobu před zahřátím pět až deset minut sedět při pokojové teplotě, abyste snížili tepelný šok, a vždy povolte víko, aby mohla unikat pára.
Uvolňují plastové nádoby při zmrazení chemikálie?
Zmrazování zpomaluje migraci chemikálií, takže nádoba na potraviny představuje v mrazáku velmi nízké riziko. Nejdůležitější je nádoba, ve které ohříváte jídlo; pokud není označeno jako vhodné pro mikrovlnnou troubu, přendejte jídlo před ohříváním do jiného nádobí.
Mohu polévku zmrazit v plastové nádobě?
Ano. Použijte PP nebo HDPE nádobu se širokým hrdlem, ponechte asi 3 cm prázdného prostoru, aby se tekutina roztáhla, a před uzavřením polévku úplně vychlaďte. Široké otvory usnadňují vyjímání zmrazených porcí a následné čištění nádoby.
Mohu zmrazit domácí zmrzlinu v plastové nádobě?
Ano, a vyhrazený kontejner to usnadňuje. A kulatý PP kelímek na uskladnění zmrzliny s modrým víčkem pojme asi 473 ml, což je správná velikost pro jednu várku domácího gelata nebo mraženého jogurtu; utěsněné víko zabraňuje tvorbě ledových krystalků na povrchu.
PFB019 473ml Kulatý PP kelímek na skladování zmrzliny s modrým víčkem Výrobce, OEM/ODM Ningbo Panfeng Mold Plastic je čínský velkoobchod PFB019 473ml Kulatý PP kelímek na skladování zmrzliny s modrým víkem výrobce a společnost, my z... Zobrazit produkt → Jak dlouho mohou potraviny zůstat zmrazené v plastové nádobě?
Většina vařených jídel si při -18°C uchová dobrou kvalitu po dobu 3 až 6 měsíců. Syrové maso a ryby vydrží déle — 3 až 12 měsíců v závislosti na řezu — ale samotná nádoba to neomezuje; chuť a textura ano.
Na co se zaměřit při nákupu kontejnerů připravených do mrazáku
Když si koupíte mrazicí nádoby, na štítku záleží více než na barvě nebo tvaru: zkontrolujte, zda neobsahuje symbol pro bezpečné zmrazování, pryskyřičný kód 2, 4 nebo 5 a víko, které zůstává pružné i za studena. Pro komerční zákazníky jsou tloušťka stěny a těsnění víka dva detaily, které oddělují dlouhotrvající nádobu od nádoby, která se rozštěpí během prvního měsíce.
Ningbo Panfeng Mold Plastic Co., Ltd. vyrábí nádoby na potraviny z PP a HDPE se vzduchotěsnými uzamykatelnými víčky a přelisovaným těsněním a továrna podporuje přizpůsobení OEM a ODM pro restaurace, maloobchod a značky pro přípravu jídel. Pokud nakupujete kontejnery bezpečné pro mrazení ve velkém, kontaktujte naši továrnu s cílovými velikostmi a objemy.
